Пипаркукас-2013

Пипаркукас-2013

По уже сложившейся традиции, на выходных перед Новым годом мы печем пипаркукас. Это маленькие пряные печеньки, которые заполняют своим ароматом весь дом. А печь их – одно удовольствие! Главное запастись разнообразными формочками, найти подходящий рецепт теста, собрать всю семью за этим занятием – и приготовление печенья превратится в веселый и увлекательный отдых.

Пипаркукас-2013

В этом году я немного изменила рецепт теста – добавила цедру одного апельсина, и половину сахара заменила темным мускавадо. Получилось очень-очень вкусно.
А сегодня расскажу как приготовить глазурь для этого печенья.

Вам понадобятся один куриный белок, примерно 250 г сахарной пудры, пол-столовой ложки лимонного сока, пищевые красители.
Белок и лимонный сок соедините, взбейте до состояния легкой пенки.

Пипаркукас-2013

Порциями добавляйте сахарную пудру, постоянно помешивая смесь.

Пипаркукас-2013

Глазурь должна быть жидкой, но держать форму – если вы поднимите ложку/венчик, она будет не капать, а медленно-медленно стекать.

Пипаркукас-2013

Добавьте в глазурь красители, перелейте ее в кондитерский мешок, и приступайте к делу.

Пипаркукас-2013

Пипаркукас-2013

Глазурь застывает примерно за 20-30 минут.
Приятного аппетита!

Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.