Как-то давным-давно я показывала, как можно заготовить тыкву в виде тыквенного пюре. Ну а теперь пришло время рассказать, что бы такого собственно приготовить из этого пюре. И сегодня мы займемся приготовлением замечательных, ароматных и нежных тыквенных оладушек. Когда я впервые бралась их готовить, даже не ожидала что получится настолько… настолько (не побоюсь этого слова) великолепно!

Ингредиенты примерно на 12 оладушек:
170 г тыквенного пюре,
120 г муки,
150 мл молока,
1 яйцо,
2 столовых ложки сахара без горки,
1 столовая ложка оливкового масла,
1,5 чайных ложки разрыхлителя,
щепотка соли,
пол-чайной ложки молотой корицы,
четверть чайной ложки сушегого молотого имбиря,
четверть чайной ложки молотого мускатного ореха,
пол-чайной ложки ванильного сахара.

Муку смешайте с солью, разрыхлителем и специями.

Отдельно в глубокой посуде взбейте венчиком яичный желток, молоко, тыквенное пюре, сахар, ванильный сахар и оливковое масло.

Добавьте сухую смесь к тыквенной, перемешайте ложкой.

Отдельно до пиков взбейте яичный белок.

И добавьте его к основному тесту, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх, пока тесто не станет однородным.

Оладушки выпекайте на нагретой, смазанной растительным маслом сковороде, до румяного цвета с двух сторон.

Подавайте к столу с вареньем, джемом, сметаной или медом.

Приятного аппетита!