Очередной рецепт маффинов, который мне очень понравился. Они чем-то напоминают сырные маффины – нежные, воздушные и очень ароматные.

Ингредиенты на 10 маффинов:
125 г творога любой жирности,
полтора стакана пшеничной муки,
треть стакана оливкового масла,
две трети стакана молока,
2 яйца,
пол-чайной ложки разрыхлителя,
1 чайная ложка соли,
по небольшому пучку свежих тимьяна и базилика.

В глубокой посуде соедините творог, яйца, оливковое масло и молоко. Взбейте блендером до однородной массы.

Отдельно смешайте сухие ингредиенты – просеянную пшеничную муку, соль и разрыхлитель.

Зелень помойте и мелко порубите.

Соедините сухие и влажные ингредиенты для теста, перемешайте получившуюся массу ложкой. Добавьте измельченные травы, еще раз перемешайте.

Форму для маффинов смажьте сливочным маслом. Заполните формочки тестом на две трети высоты.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 20 минут.

Готовые маффины полностью остудите в форме и подавайте к столу.

Приятного аппетита!