Ингредиенты на 12 маффинов:
200 мл натурального йогурта,
3 яйца,
100 г темного шоколада,
100 г сливочного масла,
100 г + 4 столовых ложки сахара,
270 г муки,
2 столовых ложки какао,
250 г творога,
1 чайная ложка разрыхлителя.

В большой миске соедините сухие ингредиенты – 100 г сахара, муку, какао и разрыхлитель.

Шоколад поломайте кусочками, сливочное масло нарежьте крупными кусками. Растопите масло с шоколадом на водяной бане и перемешайте до однородности.

Шоколадно-масляную смесь слегка остудите, добавьте к ней 2 яйца и один белок (желток отложите), а также йогурт. Перемешайте венчиком.

Затем смешайте сухую и жидкую смеси, очень тчательно перемешайте. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

Для творожной начинки соедините с творогом оставшийся желток и 4 столовых ложки сахара, разотрите до получения однородной массы.

Форму для маффинов слегка смажьте растительным маслом или выложите одноразовыми формочками для маффинов. Ложкой выложите шоколадное тесто (оно должно занимать примерно 2/3 высоты формочек).

Сверху выложите творожную начинку (равномерно распределите ее между всеми 12 маффинами).
Выпекайте в разогретой до 180 градусов С духовке в течение 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

Готовые маффины слегка остудите, достаньте из формы и подавайте к столу.

Приятного аппетита!