Этот рецепт отлично подойдет для неспешного завтрака в выходной день. Готовятся яйца кокот совсем не сложно и начинку можно использовать абсолютно любую – зелень, сыр, грибы, мясо, овощи… В моем рецепте будет классический бекон и сочные, сладкие помидоры черри.

Ингредиенты (на 4 порции):
4 крупных куриных яйца,
небольшой кусочек твердого сыра,
5-6 ломтиков бекона,
8 помидорок черри,
4 столовых ложки сливок 35%,
соль, перец, зелень по вкусу.

Бекон нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на дно кокотниц.

Помидоры черри моем, разрезаем на 3-4 части и выкладываем на бекон (по две помидорки в каждую формочку).

Сыр мелко нарезаем (натираем на крупной терке), выкладываем поверх помидоров.

Сверху поливаем одной столовой ложкой сливок.

Далее в кокотницы аккуратно разбиваем по одному яйцу, солим и перчим по вкусу (помним, что бекон и сыр тоже соленые).

Запекаем в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 10-15 минут. Минут через 10 начинайте проверять желаемую готовность – тут как с глазуньей – кому-то нравится совсем едва схватившийся белок и совсем жидкий желток, кому-то более пропеченный вариант.
Могу сказать только что перепелинные яйца пропеклись полностью за 10 минут, и были суховаты на мой вкус. Но тут уж каждому свое.

Готовые яйца-кокот посыпьте нарезанной зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!