Рисовый крем

Рисовый крем

Как-то вечером, сидя на полу, мы с мужем листали кулинарную книгу. Его взгляд остановился на невзрачном на мой взгляд десерте, и я услышала: “Ооо, приготовь мне вот это”! И я приготовила. 🙂
Крема получается очень-очень много, если Вы не собираетесь им накормить десять человек, можно смело готовить пол-порции. Он нежный, воздушный, белый, ванильный, молочный… в общем, вкусно.
Рецепт из “THE LITTLE BIG COOK BOOK”.

Рисовый крем

Ингредиенты:
625 мл молока,
125 г круглозернового риса (дома такого не было, и я использовала жасмин),
45 г бланшированного миндаля (как бланшировать миндаль),
500 мл сливок 35%,
4 столовых ложки сахара,
1 чайная ложка ванильного сахара,
2 столовых ложки сливочного масла,
125 мл воды,
1 столовая ложка с горкой желатина.

Молоко налейте в кастрюльку, доведите до кипения. Добавьте промытый в холодной воде рис и варите на небольшом огне под крышкой 50 минут, чтобы рис как следует разварился.

Рисовый крем

Миндаль измельчите в блендере до состояния мелкой-мелкой крошки.

Рисовый крем

Отваренный рис смешайте с сахаром, сливочным маслом и миндалем. Остудите.
Тем же временем добавьте желатин к 125 мл воды, нагрейте на огне (не доводить до кипения!) до его растворения, и так же оставьте остывать.

Рисовый крем

Сливки взбейте до густой пены.

Рисовый крем

В сливки добавьте остывшую рисовую смесь, перемешайте до однородности.

Рисовый крем

Затем добавьте раствор желатина и еще раз перемешайте.

Рисовый крем

Получившуюся массу разлейте по креманкам, стаканам, плошкам и тд, и поставьте на 2 часа в холодильник.

Рисовый крем

Через 2 часа десерт готов к употреблению! Его рекомендуется есть без добавок или с малиновым соусом (для соуса малиновое варенье смешать с небольшим количеством воды и нагреть).

Рисовый крем

Приятного аппетита!

Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

4 коммент.

  1. Карина says:

    Это сильно сладкое получается? Или ближе к пресному?

    P.S. Я тут после праздников худею, а вы вкуснятину всякую выкладываете 🙁

    • Евгения says:

      Это сладкое 🙂 Но можно сахара поменьше положить 🙂 Но много жирных сливок никуда не денутся 🙂

      P.S. А куда тебе худеть??? :О

  2. Андрей says:

    Для меня было умеренно сладко, можно есть так, можно еще полить чем-нибудь. Мы на следующий день поехали в магазин и купили клубничный соус 🙂

  3. Ирина says:

    Хочу такую вкуснятину!!!Побежала в магазин за сливками!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.