Как бланшировать миндаль

Как бланшировать миндаль

Есть очень много блюд, где используется бланшированный миндаль – то есть, очищенный от кожицы. Это всевозможные десерты, печенье, конфеты, марципан и тд. При первом взгляде кажется, что шкурка намертво срастается с орехом и ее невозможно отделить.
На самом деле, бланширование миндаля – процесс простой и не трудоемкий. Он займет у Вас не более 10 минут.

Как бланшировать миндаль

Ингредиенты:
миндаль,
вода.

Миндаль насыпьте в кастрюльку и залейте кипятком (воды много не нужно, достаточно чтобы она покрывала орехи). Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и поварите одну минуту.

Как бланшировать миндаль

Затем уберите кастрюлю с огня, вылейте воду. Промойте миндаль в холодной воде.
Вы заметите, что шкурка вздулась и свободно болтается на орехе.

Как бланшировать миндаль

Далее остается только избавиться от шкурки.
Для этого сдавите каждый орех двумя пальцами, миндаль свободно выскользнет из шкурки.

Как бланшировать миндаль

После этого останется только немного подсушить орехи (можно выложить их на бумажные полотенца).
Вот и все! Миндаль очищен и готов к использованию.

Как бланшировать миндаль

Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.