Мандариииновый…

Мандариновый кекс

Мандариновый кекс
…кекс! Очень ароматный, бесподобно мандариново-оранжевый и вкуусный! На самом деле, очень уж велик был соблазн засунуть мандарины вместе со всей шкурой в блендер, и посмотреть что потом в результате из всего этого получится. Пробуем!

Ингредиенты:
4 крупных (у меня 6 маленьких) мандарина,
1 яйцо,
100 г сливочного масла,
1,5 стакана сахара,
3 стакана муки,
1 стакан кефира,
щепотка соли,
2 ч. ложки разрыхлителя.
продукты
Итак, начнем. Кефир смешайте с сахаром, солью и яйцом. продукты
Растопите на водяной бане сливочное масло, добавьте к кефирной смеси, перемешайте до однородности. продукты
Мандарины очень хорошо помойте, затем каждый мандарин разрежьте на 4 части, выньте косточки.
Пропустите мандарины вместе с кожурой через мясорубку или измельчите в блендере.
продукты
Добавьте измельченные мандарины к смеси, перемешайте. продукты
Затем добавьте 3 стакана муки и разрыхлитель. Очень тчательно перемешайте.
Оставьте тесто на 30 минут, затем снова перемешайте.
продукты
Вылейте тесто в форму, выпекайте в разогретой до 180 градусов С духовке в течение 45-50 минут.
Готовый кекс можно украсить шоколадной глазурью (как здесь!) или посыпать сахарной пудрой.
продукты

Мандариновый кекс
Мандариновый кекс
Приятного аппетита!

Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

3 коммент.

  1. Карина says:

    А кислые, неудачно купленные мандарины можно использовать?

    • Евгения says:

      Я думаю да! У меня были средне кислые… Ну если уж совсем кислятина, можно + грамов 30-40 сахара в тесто добавить 🙂

  2. andrejsp says:

    Кстати, кекс получился обалденно вкусный. Мы в вечер приготовления съели сразу половину, отчего мне потом было плохо 🙂 Но я не жалею 😀

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.