Шоколадный пирог с творожными шариками

Шоколадный пирог с творожными шариками
Этот пирог объединяет две мои страсти – выпечку с шоколадом и выпечку с творогом. Ну и конечно внимание привлекает интересный “внутренний” вид. Идеальный спутник для чашки ароматного чая или кофе холодным зимним вечером.

Ингредиенты:
250 г творога,
5 яиц,
50 г коксовой стружки,
50+60 г сахара,
2+2 стол. ложки муки,
50 г черного шоколада,
2 стол. ложки крахмала,
3 стол. ложки какао,
1 ч. ложка разрыхлителя.
Для глазури:
50 г слив. масла,
4 стол. ложки молока,
3 стол. ложки сахара,
2 стол. ложки какао.
продукты
Делаем творожное тесто: творог смешайте с 1 яйцом, кокосовой стружкой, 50 г сахара и 2 стол. ложками муки. Перемешайте до однородного состояния.
Затем тесто отложите.
продукты
Делаем шоколадное тесто.
У оставшихся 4 яиц отделите белки от желтков, желтки разотрите с 30 г сахара до пышной, светло-желтой массы.
продукты
Шоколад растопите на водяной бане, слегка остудите и смешайте с желтками. продукты
Белки взбейте с щепоткой соли, постепенно добавляя 30 г сахара, до образования белой упругой пены. продукты
Затем частями введите бедковую массу в желтковую, аккуратно, движениями снизу вверх, перемешайте. продукты
Смешайте 2 стол. ложки муки, 2 стол. ложки крахмала, 3 стол. ложки какао и 1 ч. ложку разрыхлителя, просейте сухую массу в яичную смесь, аккуратно перемешайте до однородности. продукты
Мокрыми руками сформируйте шарики из творожного теста.
На дно формы, смазанной растительным маслом, выложите шарики из творожного теста на достаточном расстоянии друг от друга.
продукты
Сверху вылейте шоколадное тесто, разровняйте.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов С в течение 25-30 минут.
Слегка остудите и достаньте пирог из формы.
продукты
Для глазури смешайте 50 г слив. масла, 4 стол. ложки молока, 3 стол. ложки сахара и 2 стол. ложки какао, поварите 5-6 минут на медленном огне. продукты
Полейте пирог горячей глазурью.
Дайте глазури застыть (это займет 2-3 часа), нарежьте пирог кусочками и подавайте к столу.
продукты

Так выглядит готовый пирог в разрезе:
Шоколадный пирог с творожными шариками
Приятного аппетита!

Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

7 коммент.

  1. Карина says:

    А у нас тоже такой пирог был 🙂
    Больше я его не испекала, потому что сильно какавно-шоколадное мужу не нравится.

  2. Алёна says:

    Захожу по 2 раза на дню смотреть на фото пирога 🙂
    (если не больше)
    Kартинка до того аппетитная, что просто Ах! 🙂

  3. Шурик says:

    Этот пирог огорчает Миямото: http://goo.gl/FCkzN

  4. Евгения says:

    Он просто в шоке – столько шоколада в одном пироге 😀 Ссылки не видно, но она там есть 🙂

  5. Шурик says:

    Ага, хитрая система “анти-спам” :Р

  6. София-6лет says:

    спасибо большое за вкусный пирог. 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.