Этот пирог объединяет две мои страсти – выпечку с шоколадом и выпечку с творогом. Ну и конечно внимание привлекает интересный “внутренний” вид. Идеальный спутник для чашки ароматного чая или кофе холодным зимним вечером.
| Ингредиенты: 250 г творога, 5 яиц, 50 г коксовой стружки, 50+60 г сахара, 2+2 стол. ложки муки, 50 г черного шоколада, 2 стол. ложки крахмала, 3 стол. ложки какао, 1 ч. ложка разрыхлителя. Для глазури: 50 г слив. масла, 4 стол. ложки молока, 3 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки какао. |
 |
| Делаем творожное тесто: творог смешайте с 1 яйцом, кокосовой стружкой, 50 г сахара и 2 стол. ложками муки. Перемешайте до однородного состояния. Затем тесто отложите. |
 |
| Делаем шоколадное тесто. У оставшихся 4 яиц отделите белки от желтков, желтки разотрите с 30 г сахара до пышной, светло-желтой массы. |
 |
| Шоколад растопите на водяной бане, слегка остудите и смешайте с желтками. |  |
| Белки взбейте с щепоткой соли, постепенно добавляя 30 г сахара, до образования белой упругой пены. |  |
| Затем частями введите бедковую массу в желтковую, аккуратно, движениями снизу вверх, перемешайте. |  |
| Смешайте 2 стол. ложки муки, 2 стол. ложки крахмала, 3 стол. ложки какао и 1 ч. ложку разрыхлителя, просейте сухую массу в яичную смесь, аккуратно перемешайте до однородности. |  |
| Мокрыми руками сформируйте шарики из творожного теста. На дно формы, смазанной растительным маслом, выложите шарики из творожного теста на достаточном расстоянии друг от друга. |
 |
| Сверху вылейте шоколадное тесто, разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 градусов С в течение 25-30 минут. Слегка остудите и достаньте пирог из формы. |
 |
| Для глазури смешайте 50 г слив. масла, 4 стол. ложки молока, 3 стол. ложки сахара и 2 стол. ложки какао, поварите 5-6 минут на медленном огне. |  |
| Полейте пирог горячей глазурью. Дайте глазури застыть (это займет 2-3 часа), нарежьте пирог кусочками и подавайте к столу. |
 |
Так выглядит готовый пирог в разрезе:
Приятного аппетита!
А у нас тоже такой пирог был 🙂
Больше я его не испекала, потому что сильно какавно-шоколадное мужу не нравится.
Захожу по 2 раза на дню смотреть на фото пирога 🙂
(если не больше)
Kартинка до того аппетитная, что просто Ах! 🙂
Спасибо 🙂 так вот откуда у меня столько посещений…. 😉
Этот пирог огорчает Миямото: http://goo.gl/FCkzN
Он просто в шоке – столько шоколада в одном пироге 😀 Ссылки не видно, но она там есть 🙂
Ага, хитрая система “анти-спам” :Р
спасибо большое за вкусный пирог. 🙂