Как-то просматривая кулинарные сайты, я наткнулась на рецепт этого пирога, и сразу же решила его приготовить – благо, все необходимые продукты были под рукой.
Результат оказался просто отличным – тесто получается хрустящим, а начинка нежной и ароматной. Начинку, кстати, можно немного преобразовать – добавить любимые травы, оливки, вяленые томаты, орехи… Сам процесс приготовления тоже доставил мне массу удовольствия – все делается легко и просто.
Оригинал рецепта тут.

Ингредиенты для теста:
200-250 г муки,
2 яйца,
100 г размягченного сливочного масла,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка разрыхлителя.

Ингредиенты для начинки:
200 г творога 9%,
200 г твердого сыра,
2 яйца,
2 зубчика чеснока,
небольшой пучок зелени,
соль по вкусу.

Сначала готовим начинку.
Зелень помойте и мелко порубите.

Сыр натрите на крупной терке, добавьте 2 яйца и перемешайте.
Затем добавьте творог, чеснок через чеснодавку, нарезанную зелень и соль по вкусу, еще раз тщательно перемешайте.

Теперь приготовим тесто.
Яйца слегка взбейте венчиком. Добавьте масло и еще раз взбейте массу.

Муку смешайте с солью и разрыхлителем. Добавьте получившуюся сухую массу в яичную смесь, замесите тесто.

Форму слегка смажьте сливочным маслом. Тесто тонко раскатайте и выложите им дно и бортики формы.

На тесто выложите начинку, разровняйте.

Пирог выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 40-45 минут, до румяной корочки.

Мне этот пирог больше понравился теплым, но его можно подавать также холодным – это дело вкуса.

Приятного аппетита!