Страсбургский пирог со сливами

Страсбургский пирог со сливами

Страсбургский пирог со сливами

Ингредиенты для теста:
125 г размягченного сливочного масла,
1 яйцо,
60 г сахара,
200 г муки.

Ингредиенты для начинки:
10-12 крупных слив,
250 г творога,
200 г жирной сметаны,
100 г сахара,
2 яйца,
50 г картофельного крахмала,
1 чайная ложка ванильного сахара.

Приготовим тесто.
Размягченное сливочное масло взбейте с яйцом и сахаром.

Страсбургский пирог со сливами

Добавьте просеянную муку и вымесите однородное, не прилипающе к рукам тесто. Скатайте тесто в шар и уберите на 30 минут в холодильник.

Страсбургский пирог со сливами

Через 30 минут тесто еще раз вымесите, раскатайте, выложите им дно и бортики формы и верните в холодильник.

Страсбургский пирог со сливами

Для начинки отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, добавьте творог, сметану, крахмал и взбейте блендером до однородности.

Страсбургский пирог со сливами

Отдельно взбейте белки до пышной пены.

Страсбургский пирог со сливами

Соедините творожную массу и белки, аккуратно перемешайте лопаткой.

Страсбургский пирог со сливами

В форму с тестом выложите творожную начинку, разровняйте.

Страсбургский пирог со сливами

Сливы помойте, разрежьте на половинки и выньте косточки. Нарежьте сливы на дольки и распределите на творожной начинке пирога.

Страсбургский пирог со сливами

Сверху посыпьте сахаром. Выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 60 минут.

Страсбургский пирог со сливами

Готовый пирог слегка остудите и подавайте к столу.

Страсбургский пирог со сливами

Приятного аппетита!

Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.