Ингредиенты для теста:
125 г размягченного сливочного масла,
1 яйцо,
60 г сахара,
200 г муки.

Ингредиенты для начинки:
10-12 крупных слив,
250 г творога,
200 г жирной сметаны,
100 г сахара,
2 яйца,
50 г картофельного крахмала,
1 чайная ложка ванильного сахара.

Приготовим тесто.
Размягченное сливочное масло взбейте с яйцом и сахаром.

Добавьте просеянную муку и вымесите однородное, не прилипающе к рукам тесто. Скатайте тесто в шар и уберите на 30 минут в холодильник.

Через 30 минут тесто еще раз вымесите, раскатайте, выложите им дно и бортики формы и верните в холодильник.

Для начинки отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, добавьте творог, сметану, крахмал и взбейте блендером до однородности.

Отдельно взбейте белки до пышной пены.

Соедините творожную массу и белки, аккуратно перемешайте лопаткой.

В форму с тестом выложите творожную начинку, разровняйте.

Сливы помойте, разрежьте на половинки и выньте косточки. Нарежьте сливы на дольки и распределите на творожной начинке пирога.

Сверху посыпьте сахаром. Выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 60 минут.

Готовый пирог слегка остудите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!