Vichyssoise (Суп вишуаз)

суп вишуаз

Ингредиенты на 4 порции:
700-800 г картофеля,
2-3 стебля лука-порея,
1 луковица,
100 мл слтвок,
1 литр куриного бульона или воды,
оливковое масло,
соль, перец по вкусу.
продукты
Лук-порей и обычный лук очистите, помойте, нарежьте полукольцами (у лука-порея используйте только белую и светло-зеленую часть стебля). Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками. продукты
В сковороде на разогретом оливковом масле обжарьте кубики картофеля, лук-порей и репчатый лук в течение 5-7 минут. продукты
Затем переложите овощи в кастрюльку, залейте их бульоном и варите до готовности картофеля (примерно 15-20 минут). продукты
Слегка остудите суп и взбейте его блендером до состояния пюре. продукты
Посолите, поперчите по вкусу и заправьте суп сливками. Еще раз нагрейте суп, не доводя его до кипения.
Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!
продукты
Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

4 коммент.

  1. Шурик says:

    А вы вообще готовите 1-е и 2-е блюда без лука? 😀

    • Евгения says:

      Вообще иногда бывает 🙂 А кто лук не любит, может его просто не добавлять 😉

  2. Карина says:

    Ага, особенно в луковый суп 🙂
    Тут же в луке весь смысл.

  3. Евгения says:

    Уффф… Ага! И чего вы так лук не любите?.. 😀

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.