Томатный суп-пюре

Томатный суп-пюре

Томатный суп – это очень вкусно и полезно. Кому-то больше по душе холодный вариант – гаспачо, а я люблю горячий томатный суп. Самый вкусный он конечно получается поздним летом, когда томаты спелые и сладкие, а базилик зеленый и душистый!

Томатный суп-пюре

Ингредиенты:
5-6 средних томатов,
1 морковь,
2 клубня картофеля,
3 зубчика чеснока,
пучок базилика,
растительное масло,
100 мл сливок жирностью 35%.
Для сухариков:
2-3 куска ржаного хлеба,
растительное масло,
2 зубчика чеснока.
продукты
Морковь и картофель очистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками. продукты
Залейте нарезанные картофель и морковь водой так, чтобы она полностью покрывала овощи, доведите до кипения и варите 15-20 минут до мягкости. продукты
С томатов снимите шкурку (для этого опустите их в кипяток на 2-3 минуты и снимите кожицу руками) и нарежьте кусочками. продукты
Зелень и чеснок покрошите. продукты
К картофелю и моркови добавьте томаты, чеснок и зелень, перемешайте. продукты
Затем добавьте сливки и 2 стол. ложки растительного масла. Суп осторожно прогрейте, не доводя до кипения. продукты
Измельчите суп блендером до состояния пюре, посолите, поперчите по вкусу и снова прогрейте на огне, не давая супу закипеть.
Суп подавайте с ржаными сухариками.
продукты
Для сухариков хлеб нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло, выдавите чеснок через чеснодавку и в этом масле обжарьте хлеб до золотистого цвета. продукты

Томатный суп-пюре
Приятного аппетита!

Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.