Яркий и вкусный, настоящий осенний суп. Лучше всего его готовить ранней осенью, когда морковь самая сладкая и полезная.

Ингредиенты на 2 порции: 3 небольших клубня картофеля, 4-5 штук моркови средней величины, 1 средняя луковица, 2 ч.л. муки, 3 ст.л. сливочного масла, 500 мл куриного бульона или воды, 100 мл сливок, соль, перец по вкусу.
Морковь и лук почистите, помойте и нарежьте средними кусочками.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте морковь. Добавьте лук и продолжайте жарить еще пару минут.
Лук, морковь и порезанный кусочками картофель переложите в кастрюлю, залейте куриным бульоном или водой и варите до мягкости овощей.
Готовый суп немного остудите, добавьте муку и измельчите блендером.
Затем добавьте сливки, посолите, поперчите и еще раз перемешайте. Суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу с сухариками и зеленью.

Приятного аппетита!