Опять готовила мороженое. Ну очень его люблю! Особенно когда выпадает такая настоящая июльская погода… Персиковое мороженое получается очень нежным, с легким привкусом йогурта. А мороженое с киви кисленькое, туда можно положить побольше сахара. Старайтесь подобрать для мороженого зрелые фрукты, чтобы вкус был насыщенным.

Ингредиенты: по 500 г абрикосов и киви, 500 г натурального йогурта, 150 г жирных сливок, 300 г сахара, сок одного лимона.
Подготовьте фрукты: абрикосы помойте, нарежьте на половинки и выньте косточки.
Киви почистите и порежьте небольшими кусочками.
Абрикосы, 150 г сахара и сок половинки лимона взбейте в блендере до образования пюре.
Таким же образом киви, 150 или 200 г сахара и сок половинки лимона взбейте в блендере до образования пюре.
Добавьте в каждое пюре по 250 мл йогурта и 75 мл сливок, аккуратно перемешайте. Попробуйте. Если мороженое кажется Вам кислым, добавьте еще сахар. Помните, что холод притупляет вкус, поэтому можно немножко перебрать с сахаром.
Перелейте каждую смесь в контейнер, поставьте в морозильник на 1,5-2 часа.
Затем мороженое выньте, перемешайте сначала ложкой, а затем взбейте блендером.
Взбивайте мороженое еще 3-4 раза через каждый час. Это позволит Вам добиться нежной текстуры и в мороженом не будет кристаликов льда. За 30 мин до подачи на стол переставьте мороженое в холодильник. Подавайте оба мороженых вместе, с фруктами. Приятного аппетита!