Сэндвич с малосольным лососем

Сэндвич с малосольным лососем

Вкусное решение для любителей рыбы – хрустящая корочка и нежная начинка. Такие сэндвичи можно приготовить на завтрак, а можно взять с собой – перекусить на работе.

Ингредиенты для одного сэндвича:
2 ломтика белого хлеба,
2 листика салата-латука,
2 столовых ложки творожного сыра (можно использовать Филадельфию),
небольшой пучок зелени (укроп или зеленый лук),
3 ломтика малосольного лосося,
молотый перец по вкусу.

Для начала расскажу как подготовить рыбу – мне нравится солить ее самой, без каких-либо извращений в виде специй, лимона, свеклы, водки или зелени – только рыба, соль и сахар.
Итак, филе лосося промойте в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами. От чешуи чистить не нужно.

Сэндвич с малосольным лососем

В равных пропорциях смешайте мелкую соль и белый сахар (например, на этот кусок рыбы ушло по 2 столовых ложки соли и сахара).

Сэндвич с малосольным лососем

Получившейся смесью хорошенько натрите рыбу со всех сторон (и чешую тоже). Не бойтесь переборщить – рыба возьмет ровно столько, сколько нужно.

Сэндвич с малосольным лососем

Куски рыбы сложите в глубокую тарелку (рыба даст сок) так, чтобы чешуя была снаружи, накройте второй тарелкой и уберите в холодильник под груз минимум на 8 часов (лучше на ночь).

Сэндвич с малосольным лососем

На следующий день слейте лишний сок, и рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
Получается очень вкусно. Я люблю такую рыбу просто с хлебом, никаких добавок кроме кофе не нужно.

Сэндвич с малосольным лососем

Сэндвич с малосольным лососем

А теперь приготовим сэндвичи.
Хлеб подрумяньте в тостере или на чистой сухой сковороде.

Сэндвич с малосольным лососем

Зелень мелко нарежьте.

Сэндвич с малосольным лососем

Смешайте измельченную зелень и сыр.

Сэндвич с малосольным лососем

И собираем наш сэндвич.
На подрумяненный кусочек хлеба положите листья салата, на салат выложите сыр, аккуратно разровняйте.

Сэндвич с малосольным лососем

Сверху выложите филе лосося, немного поперчите.

Сэндвич с малосольным лососем

Накройте вторым кусочком хлеба, разрежьте сэндвич пополам, и сразу подавайте к столу.

Сэндвич с малосольным лососем

Сэндвич с малосольным лососем

Сэндвич с малосольным лососем

Приятного аппетита!

Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.