С первого взгляда этот рецепт кажется немного ку-ку:), но в результате получается вкусное, ароматное и очень восточное блюдо.

На 2 порции Вам понадобится: 100 г кус куса, 150 мл морковного сока, небольшая горсть индийских орехов, малюсенькая щепотка чили, 1 стол. ложка сливочного масла, соль по вкусу.
Индийские орехи мелко порубите.
В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте орехи и обжаривайте их до светло-коричневого цвета.
Затем влейте морковный сок и доведите до кипения.
Уберите кастрюльку с огня и всыпьте кус-кус. Очень тчательно перемешайте. Накройте полотецем и дайте постоять 1 минуту.
Затем снова перемешайте и накройте полотенцем. Перемешивайте через каждые 1,5-2 минуты, пока кус кус не набухнет (2-3 раза). Приятного аппетита!