Это очень вкусное и простое в приготовлении печенье! Тесто получается мягким и послушным – лепить печеньки одно удовольствие. В процессе приготовления из теста формируются конвертики, за счет этого серединка получается нежной и мягкой, а корочка – хрустящей. А еще можно поэкспериментировать с посыпкой.

Ингредиенты: 2 пачки творога, 250 г маргарина, 400 г муки, разрыхлитель – 1 чайн. ложка, 1 яйцо, сахар, корица, кунжут – для посыпки.
Творог разомните вилкой.
В посуду с творогом натрите на крупной терке маргарин.
Добавьте муку и разрыхлитель.
Вымесите однородное, не прилипающее к рукам тесто. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 мин.
Для посыпки смешайте по вкусу кунжут, сахар и корицу.
Тесто тонко раскатайте.
С помощью пиалы вырежьте из него кружочки.
Каждый кружок сложите пополам.
И каждый полукруг еще раз пополам.
Сверху каждый конвертик смажьте взбитым яйцом.
И окуните в посыпку.
Выкладывайте конвертики на противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (примерно 20 минут).

Подавайте печенье теплым, с несладким черным или зеленым чаем.

Приятного аппетита!