Гранола – это очень вкусный, питательный и полезный завтрак на основе овсяных хлопьев. По сути, это мюсли, мюсли домашние и совсем необыкновенные. Мне гранола больше всего нравится тем, что в нее можно добавлять все что угодно – любые семечки, орехи и сухофрукты. Не нравятся тыквенные – добавьте кунжут, не любите миндаль – положите фундук. Здорово же, правда? Если Вы не любите мед, его можно заменить кленовым сиропом. А если добавить побольше меда и растительного масла, хорошенько утрамбовать гранолу в форме, то после выпекания можно будет нарезать ее на батончики, которые так прекрасны в качестве перекуса. Гранолу обычно едят на завтрак, но она не менее вкусна и полезна в течение всего дня. Гранола отлично сочетается с натуральным йогуртом и молоком, любыми ягодами, фруктами и медом, так что каждый раз к сухой основе можно добавить что-то новое.

Ингредиенты:
300 г овсяных хлопьев,
200 г миндаля,
250 г изюма,
30 г тыквенных семечек,
70 г очищенных семян подсолнуха,
80 г кунжута,
50 г коричневого сахара,
6 столовых ложек жидкого меда,
2 столовых ложки оливкового масла,
1 столовая ложка сливочного масла,
1 чайная ложка сушеного имбиря,
2 чайных ложки корицы,
1 чайная ложка морской соли.

Овсяные хлопья насыпьте в большую глубокую посуду. Добавьте орехи и семечки, перемешайте руками.

Добавьте корицу, имбирь и сахар. Перемешайте.

Затем добавьте мед и оливковое масло, перемешайте ложкой. Мед и масло должны равномерно распределиться по хлопьям.

Лист бумаги для выпечки смажьте сливочным маслом (мед – коварная штука, и имеет тенденцию пригорать). В форму, выстеленную такой пекарской бумагой, выложите гранолу. Сверху слегка посолите.

Запекайте в духовке, разогретой до 160 градусов Цельсия, в течение 40 минут. За это время гранолу несколько раз перемешайте и посолите.

Готовую гранолу полностью остудите, затем перемешайте (хлопья немного слипнутся, поэтому удобнее и эффективнее мешать руками, а не ложкой). Добавьте изюм и еще раз перемешайте.

Гранолу можно долго хранить в плотно закрывающемся контейнере (чтобы хлопья не отсырели и не слиплись).

Приятного аппетита!