Многие представляют себе необычайную гадость, когда слышат словосочетание “луковый суп”, однако это очень ароматное и вкусное блюдо! Сладкий вкус лука подчеркивает куриный бульон и вино, а в сочетании с сырными гренками это ну просто вкусняшка! Однако если Вы лук в принципе не любите, лучше даже не пробуйте приготовить ЭТО..:)

На 6 порций Вам понадобится: 80 г сливочного масла, 3-4 крупные луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 2 ст. ложки муки, 1 ч. ложка сахарной пудры, 250 мл белого сухого вина, 1 л куриного бульона, 12 кусочков белого хлеба, 12 кусочков швейцарского сыра, оливковое масло, соль, перец.
Лук и чеснок почистите, мелко нарежьте.
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте нарезанный лук и лавровые листья, обжарьте 1-2 минуты. Затем лук посыпьте сахарной пудрой и тушите на небольшом огне 20-25 минут. Добавьте чеснок и муку, готовьте еще 1 минуту.
В сотейник к обжаренному луку влейте белое вино и куриный бульон. Доведите до кипения, посолите и поперчите. Уменьшите огонь и варите еще 15 минут, периодически помешивая. Суп готов!
Для гренок противень слегка сбрызните оливковым маслом, выложите хлеб и снова сбрызните маслом. Выпекайте в духовке, нагретой до 180 градусов, до румяной корочки.
Затем разложите на хлебцы сыр и отправьте в духовку до расплавления сыра.
Суп разлейте по тарелкам, подавайте к столу, положив в каждую тарелку по гренке. Приятного аппетита!