Ингредиенты:
500 г окорока индейки (без кости),
500 г моркови,
500 г лука,
350 г риса басмати,
1 головка чеснока,
растительное масло,
соль, перец, специи по вкусу,
мелко нарезанная зелень для подачи.

Лук почистите, помойте и нарежьте четвертинками колец.

Морковь почистите, помойте, нарежьте полукольцами.

Мясо промойте в воде, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками, примерно 3х3 сантиметра.

В кастрюле прокалите растительное масло. Добавьте нарезанные лук и морковь, обжарьте до золотистого цвета.

Затем добавьте мясо, перемешайте. Обжаривайте овощи с индейкой на сильном огне до готовности мяса.

Рис промойте в холодной воде. Выложите рис на обжаренные овощи с мясом, аккуратно разровняйте.
Залейте кипятком (вода должна покрывать рис примерно на 2 см). Сверху плов посолите, добавьте специи (перемешивать не нужно). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой.

Когда рис уже не будет покрыт водой, поместите в середину кастрюли помытую головку чеснока, погрузив ее наполовину в рис.
Затем продолжайте готовить плов на небольшом огне под крышкой, пока не испарится вся влага.

Из готового плова выньте чеснок. Перемешайте мясо с рисом.

Разложите плов по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью по вкусу и подавайте к столу.

Приятного аппетита!