У людей, читающих мой кулинарный блог наверное скоро сложится впечатление, что кроме маффинов я больше ничего не пеку 🙂 Ну… просто маффины готовить очень-очень быстро и просто.
Мне тут как-то вечером нужно было что-то приготовить мужу на завтрак, и я решила опробовать рецепт, на который давно смотрела. Ну и от себя добавила лимонную глазурь, чтобы было интереснее. Получилось здоровски!
Вот так – очень воздушно и ароматно.

Ингредиенты на 7 маффинов:
150 г муки,
1 яйцо,
60 г сахара,
50 г сливочного масла,
120 мл молока,
1 чайная ложка разрыхлителя,
цедра 1 лимона,
1 столовая ложка мака.

Для глазури:
70 г сахарной пудры,
сок лимона,
мак.

Сливочное масло растопите и слегка остудите. Добавьте яйцо, молоко, сахар и цедру лимона. Взбейте смесь венчиком до однородности.

Муку просейте с разрыхлителем. Добавьте 1 столовую ложку мака и перемешайте.

Соедините обе смеси, перемешайте ложкой.

Тесто выложите в форму для маффинов, выстеленную бумажными манжетками или смазанную сливочным маслом. Каждую формочку заполняйте тестом на две трети.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 15 минут, до золотистого цвета.
Затем маффины достаньте из формы и остудите в течение 20 минут.

Для глазури в сахарную пудру по одной чайной ложке добавляйте лимонный сок, постоянно перемешивая.
У готовой глазури должна быть консистенция густой сметаны.

Каждый маффин покройте 1 чайной ложкой глазури, сверху посыпьте маком и подавайте к столу.

Приятного аппетита!