Лимонное сорбе

Лимонное сорбе

Сорбе – это низкокалорийный, вкусный и очень освежающий летний десерт! По сути, это замороженный фруктовый сок с сахаром. По этому рецепту можно готовить сорбе из лимонов, лаймов, грейпфрутов… Этот десерт подарит Вам настоящую прохладу и свежесть жарким летним днем.

Лимонное сорбе

Ингредиенты на 3-4 порции:
125 г сахара,
2 лимона средней величины,
300 мл воды,
1 яичный белок,
цедра или дольки лимона для украшения.

Кастрюлю с водой поставьте на огонь, добавьте сахар и варите на медленном огне, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и поварите еще 2 минуты.

Лимонное сорбе

На мелкой терке натрите цедру с обоих лимонов.

Лимонное сорбе

Затем снимите кастрюлю с сиропом с огня, и добавьте к сиропу цедру. Охладите, процедите, и добавьте выжатый из лимонов сок.

Лимонное сорбе

Перелейте сироп в контейнер и поставьте в холодильник на 2 часа.
Через 2 часа слегка взбейте замерзшую массу, чтобы не было больших кристаллов льда.

Лимонное сорбе

Яичный белок взбейте в упругую пену.

Лимонное сорбе

Смешайте замороженную массу со взбитым белком и верните в морозильник. Через 1 час достаньте и перемешайте.

Лимонное сорбе

Затем замораживайте до тех пор, пока сорбе не затвердеет.
За 30 минут до подачи переставьте в холодильник, чтобы сорбе стал мягче.

Лимонное сорбе

Разложите десерт по креманкам, украсьте цедрой или дольками лимона и подавайте к столу.

Лимонное сорбе

Приятного аппетита!

Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.