В очередной раз я наступила на грабли и купила сметану, не проверив срок годности. Вообщем, пришлось спасать. Как раз вспомнился рецепт простого и вкусного сметанного желе. А куда еще деть целую банку сметаны?…

Ингредиенты:
350 г сметаны 25%,
75 г сахара (сладкоешкам брать 100 г),
20 г желатина,
400 мл воды,
2 столовых ложки какао-порошка,
1 чайная ложка ванильного сахара,
шоколадная крошка для украшения.

Желатин растворите в 400 мл холодной воды, перемешайте, и оставьте набухать.
Когда желатин набухнет, нагрейте его, помешивая, до полного растворения. Не забывайте, что желатин нельзя доводить до кипения.

Сметану взбейте с сахаром до пышной консистенции.

Когда желатин полностью остынет, небольшими порциями введите его в сметанную массу, взбейте до однородности.
В принципе, вот желе и готово, его осталось только охладить. А у нас дальше последует баловство.

Разделим желе: две трети получившейся массы смешайте с двумя столовыми ложками какао. В оставшуюся одну треть добавьте ванильный сахар.
Вместо какао естественно можно добавлять фруктовый или ягодный сироп.

Получившееся шоколадное желе разлейте по креманкам и уберите в холодильник.

Когда шоколадное желе слегка застынет (примерно через 30 минут), сверху залейте слоем ванильного желе. Оставьте в холодильнике до полного застывания (примерно на 3-4 часа).

Готовое желе украсьте шоколадной стружкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!