На меня тут наехали, что на блоге только два рецепта со свининой. Ай-ай-ай! Буду потихоньку исправляться.
Этот рецепт очень простой, не потребует от вас много времени и сил (поставили тушиться и пошли заниматься своими делами). Мясо получается нежным, с приятным ореховым вкусом. Съедается очень быстро.

Ингредиенты:
600-700 г свинины (филе),
3 томата средней величины,
горсть грецких орехов (примерно 50г),
2-3 зубчика чеснока,
оливковое масло,
соль, специи по вкусу.

Мясо обмойте в холодной воде, просушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте свинину полосками против волокон мяса.

Орехи и томаты с чесноком отдельно измельчите в блендере. Из орехов должна получиться мелкая крошка, из томатов с чесноком – однородное водянистое пюре.

Затем соедините перемолотые орехи и томаты, перемешайте, немного посолите. В этом соусе и будет тушиться свинина.

В хорошо разогретой сковороде на сильном огне обжарьте мясо со всех сторон.

Затем свинину залейте соусом, перемешайте, убавьте огонь и тушите 30-35 минут, до готовности мяса.

В конце тушения посолите, добавьте специи по вкусу.
Подавайте ко столу с рисом или картофелем.