Йоркширские мини-пудинги от Джейми Оливера

Йоркширские мини-пудинги от Джейми Оливера

Опять убедилась, что все рецепты Джейми – отличные! Все всегда получается как надо. Эти мини-пудинги готовятся очень-очень просто и быстро, а получаются вкусными, нежными и воздушными. Рецепт базовый, так что фантазия приветствуется!
Традиционно их подают с мясом и подливкой, но они отлично подойдут ко всему – к супу вместо хлеба, салату…да и просто так съедаются очень быстро.

Ингредиенты:
1 стакан муки,
1 стакан молока,
1 яйцо,
щепотка соли,
оливковое масло.

Приготовление просто элементарное. Разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия.
Взбиваем венчиком или миксером молоко с мукой и щепоткой соли, пока не растворятся все комочки муки.
Затем добавляем яйцо, и взбиваем до полной однородности.

Йоркширские мини-пудинги от Джейми Оливера

Как я уже говорила, рецепт базовый, соответственно вы можете добавить в тесто все, что захотите. У меня это были измельченные оливки и розмарин. Отлично подойдет мелко порубленная зелень, вяленые томаты, бекон, пармезан….. вообщем чего там у вас дома завалялось.

Йоркширские мини-пудинги от Джейми Оливера

Когда духовка разогрелась, поместите в нее на 1 минуту форму для маффинов (то, в чем будут готовится ваши пудинги).
Через минуту форму достаньте и смажьте оливковым маслом. Это делается для того, чтобы тесто легче поднялось.
Затем тесто можно разливать по формам (заполняем формы как при выпечке маффинов – на две трети).

Выпекаем в разогретой 220 градусов С духовке в течение 20 минут. Во время приготовления духовку не открывать (!), иначе пудинги осядут.

Йоркширские мини-пудинги от Джейми Оливера

Еще теплыми очень осторожно достаем пудинги из формочек, и сразу подаем к столу.
Такие они в разрезе:

Йоркширские мини-пудинги от Джейми Оливера

Приятного аппетита!

Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

3 коммент.

  1. Alex says:

    А чем пудинг отличается от маффина?

  2. Евгения says:

    Маффины – это кекс, запеченный порционно (тоесть маленькие кексики), а пудинг – это пудинг. Он обычно готовится из муки, молока, яиц и того, что осталось со вчера 🙂 (рис, хлеб и тд). Как-то так.

  3. Alex says:

    Понятно :О

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.