| Ингредиенты: Для теста: 1 стакан кефира, 1 яйцо, щепотка соли, мука. |
 |
| Для начинки: 5-6 клубней картофеля, 2 луковицы, 250 г грибов, соль и специи по вкусу, растительное масло для жарки. |
 |
| Для теста в миске смешайте яйцо с кефиром. |  |
| Добавьте муку (столько, сколько возьмет тесто) и вымешивайте, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Оставьте тесто на 30 минут подойти. |  |
| Картофель помойте, почистите и отварите до готовности. |  |
| Лисички и лук почистите, помойте и нарежьте мелкими кусочками. |  |
| На растительном масле обжарьте лисички с луком в течение 10 минут. |  |
| Картофель разомните в пюре. |  |
| Добавьте обжаренные лисички с луком, перемешайте. |  |
| Посолите и добавьте специи по вкусу (я добавила перец и мелко порубленный укроп). |  |
| Тесто тонко раскатайте и вырежьте стаканом кружочки. |  |
| На кусочек теста положите немного начинки и защипайте края. |  |
| Вареники отварите в слегка подсоленной воде в течение 10 минут. Подайте с зеленью и сметаной. Приятного аппетита! |
 |
| *Если Вы не используете сразу все вареники, их можно положить в морозильник. Для этого разложите на тарелке вареники, межлу слоями расположив целофановый мешочек. |  |
Leave a Reply