Ингредиенты: Для теста: 1 стакан кефира, 1 яйцо, щепотка соли, мука. |
|
Для начинки: 5-6 клубней картофеля, 2 луковицы, 250 г грибов, соль и специи по вкусу, растительное масло для жарки. |
|
Для теста в миске смешайте яйцо с кефиром. | |
Добавьте муку (столько, сколько возьмет тесто) и вымешивайте, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Оставьте тесто на 30 минут подойти. | |
Картофель помойте, почистите и отварите до готовности. | |
Лисички и лук почистите, помойте и нарежьте мелкими кусочками. | |
На растительном масле обжарьте лисички с луком в течение 10 минут. | |
Картофель разомните в пюре. | |
Добавьте обжаренные лисички с луком, перемешайте. | |
Посолите и добавьте специи по вкусу (я добавила перец и мелко порубленный укроп). | |
Тесто тонко раскатайте и вырежьте стаканом кружочки. | |
На кусочек теста положите немного начинки и защипайте края. | |
Вареники отварите в слегка подсоленной воде в течение 10 минут. Подайте с зеленью и сметаной. Приятного аппетита! |
|
*Если Вы не используете сразу все вареники, их можно положить в морозильник. Для этого разложите на тарелке вареники, межлу слоями расположив целофановый мешочек. |
Leave a Reply