Ингредиенты:
2 небольших цуккини,
6-7 клубней молодого картофеля средней величины,
250 мл молока,
250 мл сливок,
3 яйца,
100 г любого твердого сыра,
сливочное масло,
зелень, соль, специи – по вкусу.

1. Картофель аккуратно очистите от шкурки, помойте и тонко нарежьте.
Я резала с помощью овощерезки, толщина ломтиков 4-5мм.

2. Цуккини помойте, также токно нарежьте ломтиками.
В результате, по объему, должно получиться примерно одинаковое количество ломтиков картофеля и цуккини.

3. Форму для запекания слегка смажьте сливочным маслом. Затем выложите, чередуя, внахлест ломтики овощей.

4. Сыр натрите на крупной терке.

5. В глубокой миске смешайте молоко, сливки, яйца. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и взбейте венчиком до однородности.

6. Залейте овощи молочно-яичной смесью, сверху посыпьте сыром и нарезанной зеленью.

Запекайте в разогретой до 200 градусов С духовке примерно 50 минут, до мягкости картофеля (может понадобиться чуть меньше или больше времени).
Приятного аппетита!