Ингредиенты:
300 г любой пасты,
500 г любого фарша (у меня индейка),
3 томата средней величины,
1 луковица,
2 стол. ложки панировачных сухарей,
1 яйцо,
оливковое масло,
соль, специи, зелень – по вкусу.

1. Пасту варим в подсоленой воде до готовности (как указано на упаковке).

2. Фарш солим, перчим, добавляем панировачные сухари и яйцо. Тчательно перемешиваем руками.

3. Лук чистим, моем и мелко нарезаем. Томаты чистим от шкурки (для этого погружаем их в кипяток), и режем кубиками.

4. В небольшом количестве оливкового масла обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем томаты и тушим 10 минут с закрытой крышкой (томаты должны потерять форму).

5. Из фарша мокрыми руками лепим маленькие шарики – фрикадельки (тут я пожалела, что взяла индейку – мясо нежное, и плохо держит форму, зато они получились очень сочными). На отдельной сковороде минут 10 обжариваем фрикадельки в оливковом масле – так, чтобы зарумянились со всех сторон.

6. Затем к фрикаделькам добавляем томатный соус, перемешиваем, солим, добавляем специи и зелень по вкусу (базилик очень дружит с томатами), и тушим еще минут 10 на слабом огне.

На тарелки выкладываем пасту, сверху фрикадельки, и поливаем получившимся соусом. Сверху посыпаем зеленью и/или тертым сыром.