Без особых предисловий… Тарт просто обалденный!

Ингредиенты для теста:
300г муки,
100г сливочного масла,
2 ст.ложки сахара,
1 желток,
щепотка соли,
3 ст.ложки молока.

Для начинки:
2 груши “conference”,
185г темного шоколада,
2 яйца,
125г миндаля,
100г сахара,
125г сливочного масла.

1. Готовим тесто.
Муку с солью просеиваем, добавляем размягченное сливочное масло, молоко, желток, сахар. Вымешиваем однородное тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник где-то на час.
Затем тесто раскатываем в пласт толщиной примерно пол-сантиметра, выкладываем им дно и бортики формы (у меня 25см). Накалываем часто-часто вилкой и снова отправляем в холодильник на 20-30 минут. После этого корж запекаем в духовке при 190 градусах С в течение 10 минут.

2. Начинка. Начинкой можно заняться пока готовится корж.
Груши очищаем от кожуры и семян, разрезаем на четвертинки и на какое-то время о них забываем.
Миндаль отправляем в блендер и измельчаем в довольно крупную крошку. Насколко крупную? Ну, главное не довести до состояния муки.
Шоколад с маслом растапливаем на водяной бане. Затем в шоколад добавляем миндаль, сахар и яйца, перемешиваем до однородности.

3. Собираем пирог.
Когда корж готов, убавляем температуру в духовке до 170 градусов С.
На корж выливаем получившуюся шоколадную массу, разравниваем. Сверху выкладываем четвертинки груш (я их сделала немного поуже, но это дело вкуса).
Ну вот и все. Выпекаем при 170 градусах 45 минут.
Подаем к столу теплым, с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!