Тыквенный суп с чечевицей

Тыквенный суп с чечевицей

Очень легкий в приготовлении, вкусный, пряный осенний суп. Отлично согревает в мерзкие туманные денечки. Рецепт вегетарианский, и сочетает в себе полезные свойства тыквы и чечевицы. Благодаря чечевице, он получается густым, богатым белками и с насыщенным вкусом. Только не жалейте специй 🙂

Ингредиенты на 4 порции:
200 г красной чечевицы,
500 г тыквы,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
оливковое масло,
1 литр воды,
соль и специи по вкусу.
продукты
Вскипятите воду. Чечевицу промойте, поместите в кипящую воду, и варите в течение 10 минут на среднем огне. продукты
Лук и чеснок почистите, помойте и мелко нарежьте. продукты
Тыкву помойте, очистите от кожуры и семян, и нарежьте небольшими, тонкими кусочками. продукты
На разогретой сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарьте лук и чеснок около 5 минут, до золотистого цвета. продукты
Затем добавьте нарезанную тыкву, и продолжайте обжаривать на среднем огне до мягкости тыквы, примерно 10 минут. К готовым овощам добавьте специи по вкусу (я добавила сладкую паприку, сушеный тимьян и базилик). продукты
Обжаренные овощи поместите в кастрюлю с отваренной чечевицей, и продолжайте варить на среднем огне до готовности тыквы – около 10 минут. Готовый суп уберите с огня, посолите, поперчите, дайте настояться 5-7 минут, и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
продукты
Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.