Очень люблю готовить пиццу. Наверно потому, что можно взять все, что завалялось в холодильнике, и просто без всяких правил приготовить.
В пицце самое главное – это тесто. Оно должно быть тоненьким и хрустящим, а также легко раскатываться. Я долго искала свой любимый рецепт, как только не готовила, и этот пожалуй мне нравится больше всего – и вот он перед вами. У меня по нему всегда получается классное “донышко” для пиццы. Тесто настолько хорошо, что заслужило отдельный пост. Вот такое оно получается в разрезе:

Из указанных ингредиентов получается 2 пиццы диаметром 30-35 см.

Ингредиенты: 350 г муки, 2 ч.ложки сухих дрожжей, 1 стол. ложка сахара, щепотка соли, 1 стол.ложка оливкового масла, 250 мл теплой воды.
Итак, приступим. Важно! Муку нужно объязательно просеять через сито. Затем смешайте муку с сухими инредиентами – сахаром, солью и сухими дрожжами.
Добавьте оливковое масло и теплую (слегка теплую на ощупь, но не горячую) воду, перемешайте. Вымесите однородное, гладкое тесто. Тесто присыпьте мукой, и накройте полотенцем. Оставьте подниматься на 30 минут в теплом месте, где нет сквозняков.
По истечении 30 минут тесто разделите на 2 части, и каждую из них еще раз тчательно вымесите.
Каждую половинку теста раскатайте тонко – по форме противня или в круг. Толщина теста должна быть буквально несколько миллиметров.
Тесто перенесите на противень, выстеленный пекарской бумагой. Ну, а дальше дело несложное – размещайте на тесте начинку, и выпекайте. Идеальная температура для теста 190-200 градусов С, тесто готовится за 15-20 минут. Приятного аппетита!