| Ингредиенты на 12 штук: 500 г готового слоеного теста, 400 г шпината (можно свежий или замороженный), 4 свареных вкрутую яйца, 1 свежее яйцо, 50 г твердого сыра, 1 луковица, немного растительного масла, сезам для посыпки, соль, перец по вкусу. |
 |
| Лук почистите, помойте и мелко нарежьте. |  |
| Шпинат тчательно промойте в холодной воде, разберите на листочки и довольно мелко порежьте. |  |
| На разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета. |  |
| Затем добавьте шпинат (если пригорает, можно добавить немного воды) и обжаривайте до мягкости шпината (листья должны стать темно-зелеными), в общем где-то 5-7 минут. Снимите с огня и остудите. |
 |
| Яйца почистите, натрите на крупной терке. |  |
| Сыр натрите на крупной терке. |  |
| Смешайте остывший шпинат с сыром и яйцами до однородности, посолите и поперчите по вкусу, затем снова хорошенько перемешайте. |  |
| Тесто слегка раскатайте и разрежьте на прямоугольники. На одну половину прямоугольника выложите начинку (с такой уверенной горочкой – начинки должно быть много!!!), а на второй половине сделайте надрезы ножом поперек “пирожка”. |  |
| Накройте надрезанной половинкой теста начинку, края пирожка защипите вилкой. Если края получаются кривыми – аккуратно подравняйте их ножом, чтобы было красиво. 🙂 |  |
| Готовые пирожки выложите на противень, выстеленный пекарской бумагой, смажьте взбитым яйцом и посыпьте сезамом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов С духовке в течение 20-25 минут, до золотистого цвета. Готовые пирожки слегка остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита! |
 |
Отличный рецепт. До этого никогда не делала пирожки такой формы. Вместо твердого сыра я добавила мягкий с плесенью Дорблю.
Спасибо 🙂 Рада, что Вам понравилось.