Курица карри

Курица карри

Ну вот, наступает весна, масляница, вроде как положено жарить блины, а мне почему-то совсем, ну совсем не хочется…
Взамен расскажу про что-нибудь быстрое и простое.

Речь пойдет о карри. Что же такое – это карри? Карри – это индийская смесь приправ. Эта смесь конечно же широко распространена в кухне таких стран, как Индия, Тайланд, Китай и тд.
Существует огромное множество вариаций карри, но в основе объязательно должны быть куркума (мнооого куркумы), перец, кориандр, кумин и кардамон. Ну а в эту базу уже добавляют остальные специи – корицу, имбирь, чеснок, гвоздику, паприку и тд. Карри в продаже доступен в виде порошка и пасты, ну и конечно отдельное удовольствие – приготовить порошок карри самим, дома.

Еще под словом карри объединяют блюда, в состав которых входит смесь специй “карри”. Это могут быть блюда из овощей, курицы, рыбы и т.д. Обычно это блюда довольно густой консистенции, с добавлением кокосового молока или сливок, на гарнир к которым подают отваренный рис. Блюда с карри за счет куркумы обычно получаются с красивым желтым оттенком.

Мы будем готовить курицу карри – быстрый и простой рецепт для легкого ужина.

Ингредиенты:
3 куриных грудки,
1 средняя луковица,
2 небольших моркови,
10-15 черных оливок,
2-3 зубчика чеснока,
100 г свежезамороженной фасоли,
растительное масло,
соль по вкусу,
порошок карри.
продукты
Лук и морковь почистите, помойте и нарежьте соломкой. продукты
Филе курицы нарежьте кусочками. Лучше порезать вдоль волокон, тонкими продолговатыми полосками. продукты
Морковь и лук обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. продукты
Затем добавьте нарезанную полосками курицу, и обжаривайте, помешивая, примерно 10 минут. продукты
Тем временем мелко нарежьте чеснок и оливки. продукты
Обжаренную курицу переложите в кастрюлю, залейте 0,5 стакана кипятка, добавьте 1-2 чайных ложки карри и соль, перемешайте.
Следом добавьте чеснок, оливки и замороженную фасоль. Все хорошенько перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой, и тушите на небольшом огне 15-20 минут, до готовности фасоли.
На гарнир подайте отваренный рис.
Приятного аппетита!
продукты
Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.