Ну ведь наверно нет ни одного дня, чтобы мы не пили чай, правда? Черный, зеленый, травяной, фруктовый, мате, ройбос – сейчас по-настоящему есть что выбрать в магазинах! Ну и конечно, чай – это не просто так, типа опрокинуть стакан воды или сока. Чай – это церемония, культура, традиции. Сколько разных разговоров проходит так просто – за чашкой чая – глупых, веселых, откровенных и иногда грустных.
Да вообще, про чай наверно можно говорить и писать бесконечно! Мой любимый чай – зеленый и травяной, но сегодня будем готовить кое-что необычное из обычного черного чая.
Чай сам по себе – напиток бодрящий и согревающий, и я предлагаю попробовать приготовить его по традиционному индийскому рецепту, и сделать его вкус более насыщенным. Идеальный вариант для холодных зимних вечеров и слякотных весенних деньков.

Ингредиенты:
2 стакана воды,
1 стакан молока,
3-4 ч. ложки черного чая,
сахар по вкусу,
2 палочки корицы,
3 бутона гвоздики,
1/4 ч. ложки мускатного ореха,
щепотка черного молотого перца,
2-3 горошины душистого перца,
1/2 ч. ложки сушеного имбиря,
1/4 ч. ложки кардамона,
1 коробочка аниса.

Итак, начнем.
Налейте в кастрюльку 2 стакана воды и добавьте все специи. Доведите воду до кипения.

Когда вода закипит, добавьте молоко, сахар и чай. Помешивайте, пока не растворится сахар.
Доведите чай до кипения, затем еще 2-3 минуты подержите на слабом огне.

Затем плотно накройте кастрюльку крышкой и дайте чаю настояться 5 минут.

Когда чай настоиться, процедите его, разлейте по чашкам и подавайте к столу.

Приятного чаепития!