Ну вот, как и обещала – попробовала ЭТО (так и не знаю, как это пирожное по-русски правильно называется) приготовить. По-моему, получилось ничуть не хуже, чем в известном нам месте.
С тестом не заморачивалась – купила готовое. Конечно, с самодельным было бы гораздо вкуснее, но… лень.
Крем получился на ура, а вот с глазурью пришлось помучаться…и точное количество чего и сколько ушло – честно не знаю, все на глаз! В результате она у меня почему-то не получилась белой (надо наверно энергичней взбивать), но по вкусу и консистенции апельсиновое то, что надо.
По времени и затраченным силам – ничего такого, быстро и просто, благо слоеное тесто в магазинах продают.
Вообщем, этот пост посвящается лично тебе!
| Ингредиенты (на 8 пирожных): 400 г слоеного теста, Для заварного крема: 30 г муки, 30 г сахара, 30 г сахарной пудры, 300 мл молока, 1 ч.ложка ванильного сахара, 3 желтка. Для глазури: 1 апельсин, сахарная пудра. |
 |
| Тесто разделите на 2 равные части, раскатайте их в 2 одинаковых прямоугольника, наколите вилкой по поверхности. Переложите на противень, выстеленный пекарской бумагой, выпекайте в разогретой до 190 градусов С духовке до золотистого цвета (15-20 минут). Затем коржи остудите на решетке. |
 |
| Тем временем приготовьте заварной крем. Молоко смешайте с простым и ванильным сахаром, поставьте на огонь и доведите до кинения. |
 |
| Белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахарной пудрой и мукой до однородной массы. |  |
| Затем влейте горячее молоко, перемешайте до однородности. |  |
| Теперь посуду с кремом поставьте на водяную баню и варите, постоянно мешая, до загустения (консистенции сметаны) – примерно 15-20 минут. Получившийся крем остудите. |
 |
| Займемся глазурью. Из половины апельсина выжмите сок. |
 |
| Добавьте сахарную пудру (на глаз!), у меня кажется ушло пол-стакана. По консистенции должна получиться полужидкая масса. Размешайте, и поставьте на огонь. Доведите до кипения (сахарная пудра должна раствориться), и поварите немного (5-7 минут). |
 |
| Затем получившуюся массу взбейте венчиком или миксером до однородной белой массы. Глазурь должна начать густеть. Если она получилась слишком густая, перед нанесением можно слегка ее разогреть. |  |
| Теперь “соберем” пирожные. Один из коржей равномерно смажьте заварным кремом и сверху накройте вторым. |
 |
| Очень острым ножом для хлеба аккуратно отрежьте неровные края коржей (если у Вас нет острого ножа, лучше ето сделать до того, как Вы нанесли крем). |  |
| Сверху корж смажьте глазурью. Затем уберите эту заготовку в холодильник, чтобы коржи немного впитали в себя крем и глазурь. Через час аккуратно, тем же острым ножом, нарежьте это одно огромное пирожное на равные небольшие части и подавайте к столу. |
 |
И как всегда, “вид сверху” 😉
Прятного аппетита!
Наполеон, что-ли?
Похож, но не он. Там какое-то мудреное название было
А ты вообще его в оригинале не ел!!! Так что не лезть! Это наше с Аней секретное пирожное!!! 🙂
Это не krēmšnite?
Угу, оно 🙂
А я вообще админ и мне все можно 😀
Vkusnatiwa!!!!!!!!!!! nado zapisatsa na novie kursi!!!!:)))))))
Даааа! Еще раза 2-3 😉
Еще 2-3 раза и вы в дверь не пролезете 😀
Ни фига! И вообще я вот это твое заявление не поняла. 🙂