Кое-что для Ани :)

Кое-что для Ани :)

Ну вот, как и обещала – попробовала ЭТО (так и не знаю, как это пирожное по-русски правильно называется) приготовить. По-моему, получилось ничуть не хуже, чем в известном нам месте.
С тестом не заморачивалась – купила готовое. Конечно, с самодельным было бы гораздо вкуснее, но… лень.
Крем получился на ура, а вот с глазурью пришлось помучаться…и точное количество чего и сколько ушло – честно не знаю, все на глаз! В результате она у меня почему-то не получилась белой (надо наверно энергичней взбивать), но по вкусу и консистенции апельсиновое то, что надо.
По времени и затраченным силам – ничего такого, быстро и просто, благо слоеное тесто в магазинах продают.
Вообщем, этот пост посвящается лично тебе!

Ингредиенты (на 8 пирожных):
400 г слоеного теста,
Для заварного крема:
30 г муки,
30 г сахара,
30 г сахарной пудры,
300 мл молока,
1 ч.ложка ванильного сахара,
3 желтка.
Для глазури:
1 апельсин,
сахарная пудра.
продукты
Тесто разделите на 2 равные части, раскатайте их в 2 одинаковых прямоугольника, наколите вилкой по поверхности.
Переложите на противень, выстеленный пекарской бумагой, выпекайте в разогретой до 190 градусов С духовке до золотистого цвета (15-20 минут).
Затем коржи остудите на решетке.
продукты
Тем временем приготовьте заварной крем.
Молоко смешайте с простым и ванильным сахаром, поставьте на огонь и доведите до кинения.
продукты
Белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахарной пудрой и мукой до однородной массы. продукты
Затем влейте горячее молоко, перемешайте до однородности. продукты
Теперь посуду с кремом поставьте на водяную баню и варите, постоянно мешая, до загустения (консистенции сметаны) – примерно 15-20 минут.
Получившийся крем остудите.
продукты
Займемся глазурью.
Из половины апельсина выжмите сок.
продукты
Добавьте сахарную пудру (на глаз!), у меня кажется ушло пол-стакана. По консистенции должна получиться полужидкая масса.
Размешайте, и поставьте на огонь. Доведите до кипения (сахарная пудра должна раствориться), и поварите немного (5-7 минут).
продукты
Затем получившуюся массу взбейте венчиком или миксером до однородной белой массы. Глазурь должна начать густеть. Если она получилась слишком густая, перед нанесением можно слегка ее разогреть. продукты
Теперь “соберем” пирожные.
Один из коржей равномерно смажьте заварным кремом и сверху накройте вторым.
продукты
Очень острым ножом для хлеба аккуратно отрежьте неровные края коржей (если у Вас нет острого ножа, лучше ето сделать до того, как Вы нанесли крем). продукты
Сверху корж смажьте глазурью. Затем уберите эту заготовку в холодильник, чтобы коржи немного впитали в себя крем и глазурь.
Через час аккуратно, тем же острым ножом, нарежьте это одно огромное пирожное на равные небольшие части и подавайте к столу.
продукты

И как всегда, “вид сверху” 😉
Кое-что для Ани :)
Прятного аппетита!

Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

10 коммент.

  1. Шурик says:

    Наполеон, что-ли?

  2. andrejsp says:

    Похож, но не он. Там какое-то мудреное название было

    • Евгения says:

      А ты вообще его в оригинале не ел!!! Так что не лезть! Это наше с Аней секретное пирожное!!! 🙂

  3. Алёна says:

    Это не krēmšnite?

  4. Евгения says:

    Угу, оно 🙂

  5. andrejsp says:

    А я вообще админ и мне все можно 😀

  6. kremsnite says:

    Vkusnatiwa!!!!!!!!!!! nado zapisatsa na novie kursi!!!!:)))))))

  7. Евгения says:

    Даааа! Еще раза 2-3 😉

  8. andrejsp says:

    Еще 2-3 раза и вы в дверь не пролезете 😀

  9. Евгения says:

    Ни фига! И вообще я вот это твое заявление не поняла. 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.