| Ингредиенты для коржей: 500 г муки, 2 яйца, 200 г сахара, 80 г слив. масла, 3 стол. ложки меда, 2 ч. ложки соды без горки. Для крема: 400 г сметаны 25-30% жирности, 150 г сливок 33% жирности, 1 банка вареной сгущенки, 2 стол. ложки меда с горкой. |
 |
| Сливочное масло и мед растопите на водяной бане и хорошо перемешайте. |  |
| Снимите с огня, добавьте яйца, сахар и соду, взбейте венчиком до однородности. |  |
| Верните массу на водяную баню и, постоянно помешивая, прогревайте 10-15 минут (смесь должна увеличится вдвое и потемнеть). |  |
| К получившейтся смеси просейте муку. |  |
| Вымесите однородное тесто. Тесто получится очень липким, так и должно быть. По мере остывания оно приобретет нужную консистенцию. Накройте тесто полотенцем и дайте ему остыть. Тесто можно начать раскатывать, когда оно будет чуть теплым. |  |
| Разделите тесто на равные части (я делила на 8 – по кол-ву коржей). Раскатайте каждый кусочек достаточно тонко (лучше раскатывать сразу на пекарской бумаге), вырежьте коржи с помощью большой тарелки. Наколите коржи вилкой и выпекайте в разогретой до 200 градусов С духовке в течение 4-7 минут, до золотисто-коричневого цвета. |  |
| Готовые коржи отложите остывать. |  |
| Последний кусочек теста с обрезками просто тонко раскатайте, корж не вырезайте, и выпекайте как остальные коржи. Когда оно остынет, наломатйе его руками и измельчите в блендере в мелкую крошку, это пойдет на украшение торта. |  |
| Для крема смешайте все ингредиенты, хорошо взбейте их с помощью миксера или блендера. |  |
| Готовые коржи смажьте кремом. Бока и верх торта тоже смажьте кремом. |  |
| Поверх крема торт посыпьте получившейся из последнего коржа крошкой. Все! Торт на ночь нужно убрать в холодильник, чтобы он как следует пропитался и сформировался. Приятного аппетита! |
 |
[…] This post was mentioned on Twitter by chupsom, Jevgenija Petruhina. Jevgenija Petruhina said: Рецепт вкусного-превкусного медового тортика: http://bit.ly/httyzJ Приятного аппетита! […]