Шоколадный кекс

13 Nov 2010

Шоколадный кекс

Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 3 стол. ложки какао-порошка, 150 г сахара, 50 мл молока, 1 ч. ложка разрыхлителя, 150 г муки, 2 яйца, орехи или сухофрукты по Вашему вкусу. Для глазури: 3 стол. ложки сметаны, 2 стол. ложки какао, 2 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки слив. масла.
Сливочное масло нарежьте кусочками и растопите.
Затем добавьте какао-порошок, сахар и молоко. Хорошенько перемешайте и верните смесь на огонь. Нагревайте до тех пор, пока смесь не закипит.
Снимите смесь с огня, слегка остудите, добавьте взбитые яйца, просеянные муку с разрыхлителем, и в последнюю очередь орехи или сухофрукты. Очень тчательно перемешайте получившееся тесто.
Вылейте готовое тесто в форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов С духовке в течение 40-45 минут. Готовность теста проверьте зубочисткой. Готовый кекс достаньте из духовки и остудите.
Для глазури смешайте все ингредиенты и нагрейте их в маленькой кастрюльке. Перемешайте глазурь до однородности.
Остывший кекс достаньте из формы и смажьте глазурью. По желанию кекс можно украсить орехами, сухофруктами, или кондитерской посыпкой. Затем нарежьте кекс на кусочки и подавайте к столу.