Ингредиенты на 2 порции: 6 пучков (150 г) шпината, 1 большой клубень картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 стол. ложки слив. масла, 1 стол. ложка муки, 1 стакан молока, небольшой кусок твердого сыра, соль, перец, специи по вкусу. |
|
Картофель, лук и чеснок почистите, помойте и нарежьте произвольно небольшими кусочками. | |
В кастрюльке растопите сливочное масло. В растопленном масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. | |
Затем добавьте картофель, перемешайте. В кастрюльку влейте воду (столько, чтобы она полностью покрывала картофель). Варите на среднем огне до мягкости картофеля. | |
Затем содержимое кастрюльки взбейте блендором. | |
Добавьте молоко и муку, поставьте на огонь и доведите до кипения. | |
Шпинат тчательно переберите, и промойте в холодной воде. | |
В небольшом количестве кипящей воды отварите шпинат до мягкости, это займет от 1 до 2 минут. Шпинат варится отдельно для того, чтобы максимально сохранились его полезные свойства. | |
Затем воду слейте, а размягченные листья измельчите до состояния пюре в блендере. | |
Добавьте шпинат в суп, и хорошо перемешайте. Посолите и добавьте специи по вкусу. Затем суп еще раз доведите до кипения. Подавайте с натертым на мелкой терке сыром и сухариками. Приятного аппетита! |
[…] This post was mentioned on Twitter by Микроблог, Jevgenija Petruhina. Jevgenija Petruhina said: Очень зеленый и очень полезный – суп из шпината. http://bit.ly/bsjnyf Приятного аппетита! […]