В этом салате очень много растительного белка, и еще целая куча всяких полезностей. Подойдет для легкого ужина. Да и готовится он за считанные минуты! Если Вы хотите добиться более нежного вкуса, вместо огурцов можете использовать яблоко.

Ингредиенты на 2 порции: 200 г консервированной фасоли, 3-4 маринованных огурца, 3-4 отваренных свеклы, 3-4 стол. ложки натурального йогурта, соль по вкусу.
Огурцы промойте в воде, мелко порежьте.
Свеклу почистите, помойте и порежьте небольшими кусочками.
В салатной миске смешайте нарезанные огурцы, свеклу и фасоль.
Посолите, заправьте йогуртом и хорошо перемешайте. Салат готов! Приятного аппетита!