Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:
400 г любого фарша,
1 яйцо,
1 столовая ложка панировачных сухарей,
2 небольших луковицы,
3 зубчика чеснока,
2 моркови,
4-5 клубней картофеля,
растительное масло,
2 лавровых листа,
5-6 горошин душистого перца,
соль, перец и специи по вкусу,
рубленая зелень для подачи.

Одну луковицу и чеснок почистите, затем натрите на мелкой терке.
Фарш выложите в глубокую миску, добавьте натертые лук и чеснок, панировачные сухари, яйцо, соль и специи по вкусу.

Суп с фрикадельками

Фарш с остальными ингредиентами хорошенько перемешайте руками и несколько раз отбейте.

Суп с фрикадельками

Из получившейся массы мокрыми руками скатайте небольшие шарики.

Суп с фрикадельками

Получится вот так:

Суп с фрикадельками

Отварите фрикадельки в кипящей воде в течение 3-5 минут, и выньте их из кастрюли. Всю воду вылейте. Это делается для того, чтобы в самом супе бульон был прозрачным.

Суп с фрикадельками

Картофель почистите, нарежьте кубиками примерно 2х2 см.

Суп с фрикадельками

Оставшуюся луковицу почистите, мелко нарежьте. Морковь почистите и натрите на крупной терке.

Суп с фрикадельками

Лук с морковью обжарьте на растительном масле в течение 5-7 минут, до золотистого цвета.

Суп с фрикадельками

В кастрюлю для супа налете воды, добавьте лавровый лист, душистый перец, доведите до кипения. В кипящую воду поместите картофель.

Суп с фрикадельками

Доведите до кипения и добавьте обжаренные морковь и лук.

Суп с фрикадельками

Затем добавьте отваренные фрикадельки.

Суп с фрикадельками

Суп посолите, поперчите, добавьте другие специи по вкусу. Варите суп до готовности картофеля.
Подавайте с измельченной зеленью.

Суп с фрикадельками

Приятного аппетита!

Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.