| Ингредиенты: 700-800 г грибов, 600 г говядины на косточке, 2 крупных моркови, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 5-6 клубней картофеля, 3 литра воды, 3 лавровых листика, 5-6 горошин душистого перца, соль, перец по вкусу, сушеный тимьян. |
 |
| Говядину помойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте лавровый лист, очищенные лук и чеснок, душистый перец. Доведите до кипения и варите примерно 1-1,5 часа. |  |
| Пока варится бульон, почистите и нарежьте тонкими кольцами морковь. |  |
| Грибы почистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками. *Для этого супа лучше использовать трубчатые грибы – белые, маслята, моховики, подосиновики и т.д. |
 |
| Картофель почистите и нарежьте кубиками. |  |
| Через 1,5 часа бульон процедите, мясо остудите и нарежьте кусочками. |  |
| В бульон добавьте морковь, грибы, нарезанное мясо, и варите на среднем огне в течение 10-15 минут. |  |
| Затем добавьте картофель, посолите, поперчите по вкусу, добавьте сушеный тимьян и продолжайте варить до мягкости картофеля. Когда картофель станет мягким, суп снимите с огня, накройте крышкой и дайте ему настояться 10-15 минут. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита! |
 |
Leave a Reply