Омлет – это блюдо, которое можно приготовить за 5 минут, а можно приложить немного сил и приготовить вкусный, красивый и питательный завтрак. Подключайте фантазию – в качестве начинки можно использовать абсолютно все! Сливочный сыр с фруктами, овощной салат, обжаренные грибы… вообщем все, что Вы любите!

Ингредиенты на 1 порцию: 2 больших или 3 маленьких яйца, пучок зелени по вкусу, 30 г твердого сыра, соль, перец, растительное масло. Для начинки: половинка авокадо, 1 помидор.
Зелень помойте и мелко нарежьте.
Отделите белки от желтков. К желткам добавьте холодную воду (на 1 желток 1 стол. ложка), зелень, соль, перец и взбейте.
Белки взбейте с щепоткой соли в пышную пену.
Соедините белки с желтками и аккуратно перемешайте ложкой.
Вылейте получившуюся массу на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду и разровняйте ложкой.
Сверху посыпьте натертым сыром. Готовьте омлет на медленном огне 7 минут. Затем накройте крышкой и готовьте еще 5 минут.
Для начинки авокадо почистите и мелко нарежьте. Добавьте мелко нарезанный помидор, немного соли, перца, растительного масла и перемешайте.
Омлет аккуратно при помощи лопатки переложите на тарелку. На половинку омлета выложите начинку и аккуратно заверните второй половинкой. Приятного аппетита!