Этот хлеб получается очень воздушным, с хрустящей корочкой – таким, каким должен быть багет. В начинку добавляйте любимые травы – базилик, тимьян, розмарин… Наслаждайтесь свежим, вкусным и ароматным хлебом!

Ингредиенты на 3 багета: Для опары: 5 г сухих дрожжей, 1 стол. ложка меда, 3 стол. ложки муки, 120 мл теплой воды. Для теста: 300 г муки, 150 мл теплой воды, 1 ч. ложка соли. Для начинки: 3-4 зубчика чеснока, пучок зелени по вкусу, 1-2 стол. ложки растительного масла.
Смешайте все ингредиенты для опары, очень тчательно перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 40 минут, пока опара не поднимется.
Затем к опаре добавьте оставшиеся ингредиенты для теста и вымешивайте руками в течение 5-7 минут. Тесто не должно липнуть к рукам.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Объем теста увеличится вдвое.
Еще раз вымесите тесто, разделите его на 3 части.
Из каждой части сформируйте небольшой багет и выложите на присыпанный мукой противень.
Оставьте багеты еще примерно на 30 минут, чтобы они поднялись. Затем сделайте несколько надрезов и сверху посыпьте мукой (лучше для посыпки использовать кукурузную муку). Разогрейте духовку до 250 градусов и выпекайте багеты в течение 10 минут.
Тем временем мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте 1-2 стол. ложки растительного масла и тчательно перемешайте.
Багеты достаньте из духовки, уменьшите температуру до 200 градусов. В надрезы выложите немного чесночного масла и запекайте багеты при 200 градусах С в течение 15-20 минут. Остудите и нарежьте ломтиками. Приятного аппетита!