Мини-багеты с чесноком

Этот хлеб получается очень воздушным, с хрустящей корочкой – таким, каким должен быть багет. В начинку добавляйте любимые травы – базилик, тимьян, розмарин… Наслаждайтесь свежим, вкусным и ароматным хлебом!
мини-багеты с чесноком

Ингредиенты на 3 багета:
Для опары:
5 г сухих дрожжей,
1 стол. ложка меда,
3 стол. ложки муки,
120 мл теплой воды.
Для теста:
300 г муки,
150 мл теплой воды,
1 ч. ложка соли.
Для начинки:
3-4 зубчика чеснока,
пучок зелени по вкусу,
1-2 стол. ложки растительного масла.
продукты
Смешайте все ингредиенты для опары, очень тчательно перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 40 минут, пока опара не поднимется. продукты
Затем к опаре добавьте оставшиеся ингредиенты для теста и вымешивайте руками в течение 5-7 минут. Тесто не должно липнуть к рукам. продукты
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Объем теста увеличится вдвое. продукты
Еще раз вымесите тесто, разделите его на 3 части. продукты
Из каждой части сформируйте небольшой багет и выложите на присыпанный мукой противень. продукты
Оставьте багеты еще примерно на 30 минут, чтобы они поднялись. Затем сделайте несколько надрезов и сверху посыпьте мукой (лучше для посыпки использовать кукурузную муку).
Разогрейте духовку до 250 градусов и выпекайте багеты в течение 10 минут.
продукты
Тем временем мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте 1-2 стол. ложки растительного масла и тчательно перемешайте. продукты
Багеты достаньте из духовки, уменьшите температуру до 200 градусов. В надрезы выложите немного чесночного масла и запекайте багеты при 200 градусах С в течение 15-20 минут.
Остудите и нарежьте ломтиками.
Приятного аппетита!
продукты
Print Friendly
Share to LiveJournal
Share to Odnoklassniki

1 коммент.

  1. Андрей says:

    Супер вещь 😀 Уже третья (из тех, что на последней фотке) заканчивается 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.