| Ингредиенты: 1-1,5 кг говядины на косточке, 3 моркови, 3 луковицы, 1 корень сельдерея, 1 головка чеснока, 3 стол. ложки томатной пасты или 3 свежих помидора, 10 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца, 2 лавровых листика, 1 ч. ложка порошка паприки, соль. |
 |
| Мясо помойте, посушите. Отделите мясо от кости, вырежьте прожилки. Мясо порежьте небольшими кусочками. |  |
| В разогретой кастрюле обжарьте сначала кость с перцем и лавровым листом. |  |
| Затем добавьте мясо. |  |
| Лук почистите, порежьте небольшими кусочками. Добавьте лук к мясу, перемешайте. |  |
| Сельдерей и морковь почистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте сельдерей и морковь к мясу, перемешайте. |
 |
| Последними добавьте крупно порезанный чеснок, порошок паприки, томатную пасту. Воды добавлять не нужно. Накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 2-3 часов, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким. Овощи за это время разварятся, и получится очень вкусненький соус, в котором тушилось мясо. Выньте из гуляша кость, посолите и подавайте к столу. Приятного аппетита! |
 |
Leave a Reply