Готовить картофель по этому рецепту меня научила моя мама. Сочетание весьма необычное – картофель и лимон. И, попробовав его в первый раз, не могу сказать что я была в бешеном восторге. Но… со временем я распробовала, втянулась и теперь частенько готовлю его сама. Лимон с розмарином все-таки придают картофелю очень особенный, нестандартный аромат. Возможно, он понравится и Вам.

Ингредиенты:
картофель,
оливковое масло,
лимон,
свежий или сушеный розмарин,
соль, перец.

Картофель почистите, помойте (молодой картофель можно только помыть), и разрежьте на половинки.
В слегка подсоленной воде отварите картофель в течение 7-8 минут (после закипания). Слейте воду и оставьте картофель немного остыть.

Затем сверху слегка сбрызните картофель оливковым маслом, посыпьте заранее измельченным розмарином. Выжмите прямо на картофель лимонный сок (на 1 кг картофеля в среднем сок половины лимона), посолите и поперчите по вкусу.
Картофель хорошенько перемешайте руками или лопаткой, чтобы специи, масло и лимонный сок его равномерно покрывали.

На противень, смазанный оливковым маслом, выложите картофель и полейте оставшимся в кастрюле соком.
Запекайте в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке, в течение примерно 30 минут. Естественно, время зависит от сорта и размера картофеля. Так что готовность проверяйте почаще! Готовый картофель должен довольно легко прокалываться вилкой.

Горячий картофель разложите по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!