| Ингредиенты на 2 порции: 2 небольших цуккини или молодых кабачка, 400 г фарша (у меня индейка), 1 луковица, 1 морковь, 1 средний томат, 2 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, растительное масло, соль, специи и зелень по вкусу. |
 |
| Лук и морковь почистите, помойте. Лук мелко покрошите, морковь натрите на крупной терке. |  |
| В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. |  |
| Томат очистите от кожуры (для этого подержите его несколько секунд в кипятке), нарежьте небольшими кусочками. |  |
| К луку и моркови добавьте фарш, обжарьте в течение 5-7 минут. |  |
| Затем добавьте томат, измельченный чеснок, соль и специи по вкусу, обжарьте, помешивая, еще 5 минут, и уберите с огня. |  |
| Цуккини хорошо помойте, разрежьте пополам и мякоть выньте ложкой, чтобы получились “лодочки”. Выложите цуккини на противень. |
 |
| Наполните половинки цуккини начинкой из обжаренного фарша, разровняйте. Запекайте в разогретой до 200 градусов С духовке в течение 25-30 минут, до полумягкости цуккини, затем посыпьте натертым сыром и запекайте еще 5-7 минут. Приятного аппетита! |
 |
Выглядит аппетитно! (ой, забыл пообедать…)