Все знают про мою страсть к поездкам в лес и собиранию грибов. А вот с поеданием грибов у меня дела обстоят похуже.
Вот и сейчас у меня весь морозильник забит помытыми, почищенными и рафасованными по пакетикам грибочками.
Но на днях на помощь пришла мама (да-да, она умеет готовить :)) и у меня появился новый способ использовать свои грибные запасы.
Рецепт очень простой, конечно можно использовать свежие грибы, и на вкус получается довольно интересно.
| Ингредиенты: 500 г любого фарша, грибы (по объему должно быть примерно одинаково с фаршем), 1 яйцо, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль, специи по вкусу, панировачные сухари или белый хлеб, растительное масло. |
 |
| Из грибов отожмите лишнюю влагу, затем грибы мелко нарежьте. Лук почистите, помойте, мелко нарежьте. |  |
| В небольшом количестве растительного масла обжарьте грибы с луком до полного испарения влаги. |  |
| Обжаренные грибы слегка остудите, затем пропустите их через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Должен получиться достаточно однородный грибной фарш. |  |
| Теперь смешайте мясной и грибной фарши, до полной однородности. |  |
| Затем делайте котлеты как обычно делаете (у каждого ведь есть свой любимый рецепт) – добавьте яйцо, чеснок, соль и специи, белый хлеб или сухари, перемешайте. |  |
| Мокрыми руками сформируйте из фарша котлеты. |  |
| В небольшом количестве растительного масла на среднем огне обжарьте котлеты с двух сторон до готовности. Готово! Приятного аппетита! |
 |
Фотография – ммм… аппетитная, даже объёмной кажется 🙂
😛
Пробовал такие с шампиньонами – действительно вкусно. А ты какие грибы использовала (я их на вид не отличаю…)?
У меня – лисички! Но я думаю, что можно любые 🙂