Ингредиенты: 250 мл молока, 150 г муки, 2 яйца, 1 ч. ложка разрыхлителя, 2 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки какао, щепотка соли, растительное масло для жарки.
Муку, какао, сахар, соль и разрыхлитель смешайте в глубокой посуде до однородности.
Отдельно взбейте яйца с молоком.
Соедините сухую и молочную смеси, взбейте до однородности. Если Вы будете печь блинчики большого диаметра, добавьте еще немного молока, чтобы тесто было полужидким.
Слегка смажьте растительным маслом разогретую сковороду, вылевайте на нее тесто для блинчиков (для маленьких – столовой ложкой, для больших – половником), и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.

Если Вы делаете блинчики с начинкой (типа роллы), сперва выпеките большие блины. Затем сделайте начинку по вкусу – творог с фруктами, взбитые сливки, крем….все что взбредет в голову. У меня на фото – творог+сметана+сахар+корица. По всей поверхности блина распределите начинку, сверните в рулет. С обеих сторон обрежьте кончики рулета. Затем разрежьте рулет на 2 равные части, и их – еще раз пополам. Украсьте ягодами, фруктами, полейте медом, шоколадом… все по Вашему усмотрению и вкусу.
Приятного аппетита!