| Ингредиенты: на 5-6 небольших перчиков Вам понадобится: 400 г мясного фарша, стакан сваренного риса, 4 помидора, 2 небольших луковицы, 3-4 моркови, 4-5 зубчиков чеснока, 5-6 клубней картофеля, растительное масло, соль, перец и другие специи по вкусу. |
 |
| Перцы помойте, аккуратно срежьте крышечку и почистите их от семян и перегородок. Крышечки сохраните. |  |
| Морковь и лук почистите, помойте. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко порежьте. |  |
| В небольшом кол-ве растительного масла обжарьте морковь и лук в течение 5-7 минут, до золотистого цвета. |  |
| В миске смешайте фарш и отваренный рис. |  |
| Добавьте половину обжаренной моркови с луком, посолите, поперчите по вкусу и все очень хорошо перемешайте руками. |  |
| Полученной смесью нафаршируйте перчики. Накройте каждый перец крышечкой. |  |
| Помидоры помойте и измельчите в блендере до состояния пюре. |  |
| На дно кастрюли вылейте томатное пюре, добавьте оставшуюся морковь с луком и перемешайте. |  |
| Затем в кастрюле разместите перчики. |  |
| Все свободное пространство между перчиками заполните очищенной и нарезанной продольными дольками картошкой и зубчиками чеснока. Подлейте немного воды (соус должен покрывать перчики на 2/3), посолите соус и тушите на среднем огне до мягкости перцев (примерно 40-45 минут). Перчики подавайте с картошкой, полив получившимся соусом и сметаной. Приятного аппетита! |
 |
Leave a Reply